Um Zutaten zu kühlen und sie zu verbinden werden sie gemeinsam mit Eis in einem Shaker kräftig geschüttelt. Während dem Schütteln fliegen in dem Shaker die Eiswürfel umher, dadurch entstehen in der Flüssigkeit kleine Luftbläschen. Dabei ist auch die Größe der Eiswürfel von Bedeutung. Diese Veränderung der Struktur verändert auch das Mundgefühl beim Schmecken des Cocktails.